Geladinho gourmet: quanto rende, quanto custa e quanto cobrar
Resposta rápida: na receita base de Danusa Nascimento, 700 ml de leite integral (com leite em pó, liga neutra e leite condensado) rendem 10 geladinhos, por R$ 7,00 de ingredientes. Cada unidade sai por cerca de R$ 0,70, e a autora sugere vender de R$ 2 a R$ 5, conforme o sabor.
R$ 67,00 a apostila com 95 receitas e planilha de preço
Quero as fichas de todas as receitasNúmeros da prévia gratuita de Geladinhos Gourmet’s Lucrativos, conferida em 13/11/2026.
As fichas da autora
Cada receita da apostila traz rendimento, custo total e preço sugerido. Estas quatro estão na prévia gratuita; o custo por unidade é a nossa conta: custo total ÷ rendimento.
| Receita | Rende | Custo total | Por unidade | Preço sugerido |
|---|---|---|---|---|
| Receita base | 10 | R$ 7,00 | R$ 0,70 | — |
| Açaí | 10 | R$ 5,64 | R$ 0,56 | R$ 1,50 a R$ 2,00 |
| Morango | 12 | R$ 7,45 | R$ 0,62 | R$ 1,50 a R$ 2,00 |
| Pedacinho do Céu | 10 | R$ 7,10 | R$ 0,71 | R$ 1,50 a R$ 2,00 |
Fonte: prévia gratuita da apostila, conferida em 13/11/2026. Os preços dos ingredientes são de quando a apostila foi escrita; hoje, faça a conta com os preços do seu mercado.
Ver as 95 receitasFaça a sua conta em 3 passos
É o mesmo método que a autora ensina no capítulo de preço. Só precisa de uma balança de cozinha e da nota do mercado.
1. Custo de cada ingrediente usado
preço do pacote ÷ quantidade do pacote × quantidade usada
Exemplo da autora: leite em pó de 200 g por R$ 4,00, usando 50 g: 4,00 ÷ 200 × 50 = R$ 1,00. Leite de 1 litro por R$ 3,50, usando 700 ml: 3,50 ÷ 1.000 × 700 = R$ 2,45.
2. Custo por geladinho
soma dos ingredientes ÷ unidades que a receita rendeu
Ficha de morango: R$ 7,45 ÷ 12 = R$ 0,62 por unidade. Some também saquinho, laço e etiqueta.
3. Margem
(preço − custo por unidade) ÷ preço
Morango vendido a R$ 2,00: (2,00 − 0,62) ÷ 2,00 = 69%. Vendido a R$ 1,50: (1,50 − 0,62) ÷ 1,50 = 59%.
Quantos geladinhos pagam a apostila?
Preço da apostila ÷ lucro de cada geladinho, arredondado para cima. Troque o lucro pelo seu e a conta continua valendo.
| Se cada geladinho deixar | A R$ 67,00 | A R$ 39,50 |
|---|---|---|
| R$ 1,00 | 67 | 40 |
| R$ 1,38 (morango a R$ 2,00) | 49 | 29 |
| R$ 2,00 | 34 | 20 |
| R$ 3,00 | 23 | 14 |
Linha em destaque: ficha de morango da autora, R$ 2,00 − R$ 0,62 = R$ 1,38 por unidade.
- 10
- geladinhos com 700 ml de leite, na receita base
- 10–12
- unidades por litro de base, nas receitas de sabor
- R$ 0,80
- custo médio de um geladinho de 100 ml, segundo a autora
- R$ 2–5
- preço de venda que a autora sugere
Tenha a ficha de cada uma das 95 receitas
- Rendimento, custo e preço sugerido em cada receita
- Planilha de precificação com videoaula
- 50 receitas gourmet + 45 bônus fit, detox e alcoólicas
- Liga neutra, espuma, conservação e embalagem
R$ 67,00 à vista ou 5x de R$ 14,84
Quero a apostila completa7 dias de garantia incondicional. Pagamento pela Hotmart. Preço conferido em 13/11/2026.
Perguntas sobre rendimento e preço
- Quantos geladinhos gourmet rende 1 litro de leite?
- Na receita base de Danusa Nascimento, 700 ml de leite integral, meia xícara de leite em pó, 1 colher de liga neutra e 1 caixa de leite condensado rendem 10 geladinhos. As receitas de sabor feitas com 1 litro dessa base rendem de 10 a 12 unidades, segundo a prévia da apostila. Em saquinhos de 100 ml, cada litro de mistura pronta dá 10 geladinhos.
- Qual é a margem de lucro do geladinho gourmet?
- Margem = (preço de venda − custo por unidade) ÷ preço de venda. Com os números da própria autora para o geladinho de morango (custo de R$ 0,62 por unidade, vendido a R$ 2,00), a margem é de 69%. Com os preços de hoje na sua cidade o resultado muda, por isso a apostila traz uma planilha para refazer a conta.
- Quanto cobrar por um geladinho gourmet?
- Na prévia da apostila, a autora sugere de R$ 2 a R$ 5 por unidade, conforme os ingredientes, e as fichas de receita usam R$ 1,50 a R$ 2,00 para sabores simples. Parta do seu custo por unidade e confira o preço praticado no seu bairro.
- Quanto custa fazer um geladinho gourmet?
- A autora escreve que, em média, um geladinho de 100 ml sai por R$ 0,80. Nas fichas da prévia, o custo por unidade vai de R$ 0,56 a R$ 0,71. São valores de quando a apostila foi escrita: refaça com os preços do seu mercado, somando saquinho, laço e etiqueta.
- É vantajoso vender geladinho gourmet?
- O investimento para começar é baixo: ingredientes de mercado, saquinhos e o congelador que você já tem. A conta que decide é simples: custo por unidade, preço de venda e quantos você vende por semana. A apostila entrega os dois primeiros prontos para cada receita.
- Em quanto tempo a apostila se paga?
- Divida o preço da apostila pelo lucro de cada geladinho. Com o lucro de R$ 1,38 por unidade do exemplo de morango, R$ 67,00 se pagam com 49 geladinhos vendidos, e R$ 39,50 (preço com desconto) com 29.
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